Zartweizen mit Feta und Kürbis
Weizen mit Feta und Kürbis
Zutaten für 4 Personen:
250 g Kürbis
50 g Zwiebeln
30 g Pesto
1 g Salz
500 g Gemüsesuppe
150 g Salakis Schafskäse, leicht 9%
200 g Ebly Zartweizen
1 g Pfeffer
Zubereitungszeit (inkl. Rast- und Kochzeit):
35 Minuten
Reine Arbeitszeit:
15 Minuten
Zubereitung:
Den Zartweizen in der Gemüsesuppe garen. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl in einer Pfanne anrösten, den Kürbis zugeben und ca. 5 Minuten anrösten. Den gekochten Zartweizen unterheben und mit dem Pesto abschmecken. Zum Schluss den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und unterheben. Bei Bedarf noch mit etwas Salz würzen.
Nährwertangaben:
pro Portion (300 g): 297 kcal; 7,2 g Fett; 15,4 g EW; 42,6 g KH
pro 100 g: 99 kcal; 2,4 g Fett; 5 g EW; 14 g KH
Das Rezept wurde eingesandt von:
26.03.2012, 13:27 Uhr, KiloCoach-TM-Rezeptarchiv
Abgelegt in:
Hauptspeisen (veget.)
Kommentare & Bewertung
Bewertung:
ein ganz leckeres Rezept das viel Spielvariationen zuläst. Einfach mal mit verschieden Gemüsesorten versuchen od einen Teil des Gemüses durch eine Birne ersetzen. Frische Kräuter dazu zB. Thymian Hat mir total lecker geschmeckt als Anhängerin von süß-sauer Varianten lg Julia
